Арэх з сямейства бабовых?

Арэх з сямейства бабовых?


Паглядзіце на струк землянога арэху.

Ен вельмі падобны на струк гароху і фасолі. І ставіцца земляны арэх, ці арахіс, да таго ж сямейства - бабовых.

Што такое мушкатовы арэх?

Што такое мушкатовы арэх?


Мушкатовы арэх - гэта адна з рэзкіх затавак, спецый, якія дадаюць у стравы, каб надаць ім спецыфічны пах і смак.

Хіба грэцкі арэх - гэта арэх?

Хіба грэцкі арэх - гэта арэх?


Некаторыя батанікі лічаць, што грэцкі арэх - гэта касцяніца, то есць такі ж плен, як вішня, сліва і персік. Костачка ў іх акружаная тоўстай сакавітай абалонкай. І ў грэцкага арэха сапраўды гэтак жа. Бо на дрэве грэцкага арэха плод спее ў мяккай абалонкі, якая складаецца з двух пластоў. Восенню, у верасні, пасля паспявання, костачкі гэтых пладоў (гэта мы іх прывыклі называць грэцкімі арэхамі) выпадаюць з вонкавай мяккай абалонкі. І на наш стол грэцкія "арэхі" паступаюць без гэтай вонкавай абалонкі.

Чаго мы не ведаем пра лещине?

Чаго мы не ведаем пра лещине?


Кусты арэшніку, або ляшчыны, усім нам добра вядомыя. Мы радуемся, сустрэўшы іх у лесе, асабліва, калі бачым на кусце арэхі, абгорнутыя ў плюску, як цукеркі ў фанцік. Нам добра вядомая і форма лісця ляшчыны, і завушніцы, пылок якіх ляціць ранняй вясной, калі яшчэ дзе-нідзе не растаў снег. Завушніцы - гэта тычачкі, мужчынскія суквецці.

У якіх краінах ядуць настурцию?

У якіх краінах ядуць настурцию?


Ярка-аранжавыя настуркі называюць таксама капуцинами з-за вастраверхім формы кветкі, нагадвае капюшон манаха-капуцина. На радзіме, у трапічнай Амерыцы, можна сустрэць да 80 відаў настурций. Яны растуць у вільготных трапічных лясах, і ў засушлівых стэпах, і ў гарах. Яны таксама афарбаваны ў прыгожы жоўты, аранжавы колеры, але бываюць настуркі блакітныя і ліловыя.

Вы спрабавалі суп з канюшыны?

Вы спрабавалі суп з канюшыны?


Да лугавы клеверу мы так прывыклі, што і не заўважаем яго. Ен расце і на лужках, і на ўзлесках, і на абочынах дарог, і на берагах рэк, у канавах, па ўскраінах палеў. Яго лісце тройчатые і чырвоная галоўка - маленькае скарб. Канюшына - каштоўнейшая кармавая расліна. Хатніх жывел трэба карміць, а канюшына дае многа зяленай масы, што вельмі важна ва ўмовах непрацяглага, часта прахалоднага і дажджлівага лета.

Што такое ямс?

Што такое ямс?


Клубні ямса - адзін з асноўных прадуктаў харчавання жыхароў трапічных краін. Батанікі гэта расліна называюць диоскорея, а назва "ямс" пайшло ад аднаго з афрыканскіх пляменаў. У Афрыцы вырошчваюць диоскорею круглявую, або белы ямс, і диоскорею кайенскую, або жоўты ямс, на астравах Ціхага акіяна - диоскорею ядомую, у Азіі - кітайскі ямс.

Што такое батат?

Што такое батат?


Гэта расліна корміць жыхароў усіх цеплых краін. Яго часта параўноўваюць з бульбай, таму што ў батате шмат крухмалу, і гэтак жа, як у бульбы, клубні батат ўтвараюцца на каранях расліны. Батат - салодкі на смак і таму яго называюць "салодкім бульбай".

Чым ласаваўся інкі?

Чым ласаваўся інкі?


Перу - краіна ў Паўдневай Амерыцы. У старажытных пахаваннях інкаў - так называлі старажытных жыхароў гэтай краіны - былі выяўлены насенне черимойи - культуры, якую тут здаўна вырошчваюць. Відаць, там былі пахаваныя вялікія аматары смачна паесці, таму што плен черимойи не маюць роўных па вытанчанасці. Іх густ і водар нагадвае сумесь суніцы, банана і ананаса.

Якія садавіна любяць у Кітаі?

Якія садавіна любяць у Кітаі?


Плен личи кітайскай-дрэва, якое расце ў Паўдневым Кітаі - сталі нацыянальным кітайскім страву. Яно вядома па крайняй меры з II стагоддзя да нашай эры, з таго часу, калі імператар У Ды пакараў смерцю ўсіх сваіх садоўнікаў за тое, што яны не змаглі ўвесці личи ў культуру ў Паўночным Кітаі.